La Commissione europea salva il prosciutto di Norcia: via libera alle nuove norme di produzione

La Commissione europea ha dato il via libera al nuovo disciplinare di produzione per il 'Prosciutto di Norcia' già riconosciuto dall'Ue come Indicazione geografica protetta (Igp) contro imitazioni e falsi in Europa. Il nuovo disciplinare introduce sia la prova dell'origine, sia una definizione più precisa sulla descrizione del prodotto fornendo così elementi più idonei per il controllo e dati più certi al consumatore.