Tra canti popolari e balli della tradizione Vallo di Nera si è di nuovo trasformata nella “roccaforte del formaggio”. Da 19 anni, infatti, l’incantevole paese castello della Valnerina ospita sul finire della primavera ‘Fior di cacio’, l’unica manifestazione in Umbria dedicata interamente al mondo caseario, in tutte le sue più diverse e piacevoli sfaccettature.