SAN GIUSTINO - Nei giorni 6,7,8, settembre 2013, presso l’antico borgo di Cantone di San Giustino umbro, avrà luogo una particolarissima manifestazione di cultura e cibo.

GUSTO LONGOBARDO, questo è il nome dell’evento, è curato da www.archeofood.com  in collaborazione con l’agriturismo il Cantuccio di Cantone e ha inoltre il patrocinio di Slow Food Alta Umbria.

Gusto Longobardo è frutto di una importante ricerca storica realizzata dal Prof. Ermanno Bianconi sull’antica diffusione dei Longobardi e il conseguente sviluppo nei territori dell’Alto Tevere umbro avvenuto dalla seconda metà del VI secolo in poi. A questo si è associata la ricerca storico-gastronomica focalizzata nel contesto di questo antico popolo nord europeo, realizzata, condotta e presentata da Marino Marini, che è cofondatore, assieme al Prof. Paolo Braconi dell’Università degli Studi di Perugia, del primo sito italiano sulla cultura e la storia del cibo.

Insieme alla riscoperta degli antichi sapori della cucina longobarda nobile, sarà possibile riscoprire le radici storiche dell’antico borgo di Cantone e di molte altre località dell’Alta Valle del Tevere, delle Marche e della Toscana, ove i Longobardi hanno lasciato tracce della loro lunga e colta storia.

Tre appuntamenti all’insegna della conoscenza storica, del piacere della buona tavola e della riscoperta di sapori e di saperi, in una cornice appenninica straordinaria.

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