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PERUGIA - Diventa ''d'autore'' la ormai tradizionale ''pausa salata'' di Eurochocolate, la kermesse del cioccolato che tornera' a Perugia dal 16 al 26 ottobre prossimo: uno degli sponsor della manifestazione, la Negroni, presentera' infatti ufficialmente, in questa occasione, la ''Coppa al cioccolato by Maurizio Santin'', con il celebre salume abbinato ad un gusto dolce. La proposta di Santin (''pasticciere dell'anno'' nel 1998 e nel 2008) sara' presentata sabato 18 ottobre alle ore 12, in pazza Italia. Questi alcuni segreti della ''Coppa al cioccolato'', che e' destinata a diventare il ''panino ufficiale'' di Eurochocolate 2008: baguette, maionese profumata alla vaniglia, insalata ''lollo'', scaglie di cioccolato all'80% di cacao e - ingrediente principe - Coppa di Zibello Villa Gambara. Condividi