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SPOLETO - Oltre cento studenti della Scuola superiore alberghiera di Otwock in Polonia partecipano presso ristoranti e alberghi spoletini a stage formativi sul sistema della accoglienza e della ristorazione locale nell'ambito del programma comunitario Leonardo. L'iniziativa e' stata presentata oggi nel corso di una conferenza stampa alla quale hanno partecipato Patrizia Cristofori, assessore alla formazione e lavoro del Comune di Spoleto, e Simonetta Rella, presidente della cooperativa Azzurra, partner del progetto. Obiettivo del progetto - e' detto in una nota del Comune - e' far conoscere agli studenti provenienti dalla Polonia i metodi di lavoro adottati nelle strutture del sistema di accoglienza e ristorazione locale, nonche' le caratteristiche qualificanti della cucina mediterranea in generale e umbra nello specifico. ''Si tratta - ha detto la Cristofori - del piu' grande progetto europeo finanziato in Polonia. Ad di la' della valenza squisitamente didattica e di conoscenza e' questo un percorso che ci consentira' di realizzare uno scambio culturale significativo per la conoscenza reciproca delle realta' dei due paesi''. Condividi