Città di Castello: bagno di folla per l’esordio del Tartufo bianco alla ventinovesima edizione della mostra

CITTA' DI CASTELLO - Bruno Gambacorta, giornalista della trasmissione di Rai 2 Eat Parade, si è detto “positivamente sorpreso” della formula studiata a Città di Castello, perché combina “ingredienti dello spettacolo con la qualità dei prodotti tipici e delle eccellenze”. All’esordio anche Beppe Bigazzi, che reduce dalla trasmissione Rai 1 “La prova del cuoco” ha condotto e animato le prime sfide tra i cuochi nel ristorante mobile di Piazza Matteotti. Le card nel fine settimana sostituiranno praticamente la moneta corrente dato che soltanto acquistando i ticket con il logo del Tartufo sarà possibile accedere alle degustazione, agli showcooking e alle degustazioni enologiche nelle sale del Palazzo del Podestà. Tutto esaurito nel frattempo alla cena di gala “Il tartufo sopra una stella”: oltre 120 coperti per sostenere una buona causa: le cooperative di Libera Terra, che operano in Sicilia nelle terre confiscate ai boss della mafia. Francesco Galanti, addetto stampa di Libera terra e Placido Rizzotto, ha raccontato “l’esperienza di giovani impegnati in un ambiente difficile e spesso ostile, della diffidenza che gradualmente stanno superando, conquistandosi la fiducia di negozianti e cittadini. Alla mostra hanno portato una selezione delle produzioni, che vengono vendute anche a Perugia. Suggestivo e molto apprezzato il primo degli aperitivi letterari, proposti dall’Accademia Storica di Gastronomia Italiana, con un excursus curata da Francesca Silvestri sulle abitudini alimentari e il galateo nelle corti europee, ospitato nella Sala rosa di Tela Umbra. Per la presidente Paola Marinelli “è del tutto naturale mettere a disposizione gli spazi del museo per una manifestazione che premia le tradizioni del territorio, tra cui la tessitura secondo la scuola dei baroni Franchetti è certamente una delle più apprezzate”. Sabato alle 12.00 i riflettori saranno puntati sull’ipotesi di presidio per il Sambudello-mazzafegato e il Vinosanto, allestiti da Slow Food grazie alla collaborazione dei macellai di Città di Castello, che produrranno questo originale derivato del suino per i visitatori. La chianina invece sarà di scena al Centro di Formazione Bufalini con le “Lezioni di gusto”. Showcooking e Giostra dei sapori in Piazza Matteotti si alterneranno con l’aperitivo letterario al Museo delle tradizioni di Garavelle, dove si parlerà di cucina nella Roma imperiale insieme a Alex Revelli e Susanna Cutini. Tra i giornalisti che frequenteranno come turisti la mostra e l’Alto Tevere ci sarà anche Gioacchino Bonsignore, che dalla rubrica Gusto si è già occupato della manifestazione. “Non dobbiamo confondere il mezzo con il fine” conclude Severini “lo sforzo che abbiamo compiuto per portare a Città di Castello e in Alto Tevere tanti giornalisti è quello di fare conoscere il territorio, affinché lo apprezzino e ne parlino. Un modo per andare direttamente alla fonte, senza cercare pubblicità gratuita o effimera ma puntando sulle nostre risorse e sulle potenzialità reali che abbiamo: su una idea di animazione che rispetti ed esalti le nostre autentiche tradizioni. È una sfida appena iniziativa che auspichiamo possa dare un contributo all’elaborazione delle future politiche turistiche”.