È soprattutto durante questo inverno, caratterizzato da temperature molto più alte della media stagionale e da pochissime precipitazioni, che il cambiamento climatico si è mostrato palesemente sotto gli occhi di tutti. Cambiamenti che, ovviamente, hanno poi notevoli ripercussioni soprattutto sul settore agricolo poiché la vita di ogni prodotto vegetale è scandito proprio dalla stagionalità e dalle condizioni atmosferiche.

E non ne è esente neanche un prodotto di eccellenza della nostra regione, qual è appunto il tartufo nelle sue varie specie. E come tali cambiamenti incidano su questo prezioso fungo ipogeo, in particolare nell’Alta Valle del Tevere, è uno dei principali esperti umbri del settore a spiegarcelo: il titolare della Giuliano Tartufi, Giuliano Martinelli.