Ottenuto nel 2019 il prestigioso marchio di Sagra di qualità dall’Unione nazionale proloco d’Italia, la Sagra della fojata e dell’attorta di Sellano ha tagliato un altro importante traguardo festeggiando quest’anno il suo ventesimo anniversario. Durante i giorni della festa migliaia di persone si sono riversate nel borgo della Valnerina per degustare fino a tarda sera i due piatti tipici della tradizione locale, la fojata e l’attorta per l’appunto, e tante altre specialità della cucina umbra.

È la perugina Emma Freschini la vincitrice della quarta tappa del concorso di bellezza Miss Blumare Umbria 2023, che si è tenuta nella piazza centrale di Montefalco.

L’evento, inserito nel cartellone dell’Agosto Montefalchese, è stato uno degli appuntamenti regionali di avvicinamento al 15esimo concorso nazionale Miss Blumare, che si svolgerà a fine ottobre nel corso di una crociera che salperà da Genova e si concluderà a Napoli, città di miss Blumare 2022 Romina Covino.

E proprio Romina Covino è stata l’ospite d’onore della serata a cui hanno partecipato dodici pretendenti alla corona di miss Montefalco 2023. Il titolo, come detto, è andato a Emma Freschini.

La fojata è una torta salata realizzata con una sfoglia di pasta sottilissima ripiena di verdure, erbe, formaggio e uova, mentre l’attorta è un dolce composto sempre da una sfoglia sottilissima, ma farcita con mele, uva passa, frutta secca e alchermes. Queste due specialità tipiche della cucina tradizionale della Valnerina, queste due ricette che le massaie del territorio si tramandano da generazioni sono le protagoniste di una festa tra le più importanti, sentite e partecipate di Sellano.

Da giovedì 10 a lunedì 14 agosto, al villaggio della Protezione civile in località Villamagina, torna per la sue ventesima edizione la Sagra della fojata e dell’attorta, un appuntamento che coinvolge tutta la comunità locale e che attira sempre più turisti e buongustai, anche dalle regioni limitrofe. Il menù della festa, oltre a queste due torte, offre infatti tanti altri piatti locali tra cui fettuccine e gnocchi al tartufo, al cinghiale e al castrato, agnello scottadito e lumache al sugo.