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NORCIA – Chi è abituato a pensare ai turisti del Paese del Sol Levante, impegnati a percorrere i consueti itinerari dello shopping e dei monumenti classici del nostro Paese, sarà costretto, una volta tanto, a ricredersi, scoprendo che Norcia, ma soprattutto il suo prosciutto Igp e la nobile arte del “norcino” hanno costituito il principale motivo di interesse per un'ottantina di studenti nipponici che hanno visitato il capoluogo della Valnerina. Questo nutrito gruppo di giovani, composto in gran parte da donne, è arrivato giunge direttamente da una scuola di Tokyo, rinomata per la formazione di figure altamente specializzate come quelle di “esperti della nutrizione collettiva” ed in quanto tali incaricati di seguire i menu delle mense aziendali, di quelle scolastiche o di altro tipo di comunità. Nel corso del soggiorno nella città di San Benedetto, il gruppo è stato assistito da rappresentanti del Centro Agro Alimentare dell’Umbria, che si è assunto il compito di guidarli in questo itinerario diverso dal solito e sicuramente più banale giro per i negozi delle grandi città. Il primo luogo di destinazione dei giovani studenti è stato un noto prosciuttificio della zona dove il titolare ha dimostrato loro, con l’aiuto delle sue maestranze, come nasce il prodotto più prestigioso della norcineria umbra, ovvero il prosciutto di Norcia Igp. Condividi